Термомиксинг

Технология, которая получила название термомиксинг (Thermomix) — это смешивание и одновременное измельчение ингредиентов для компонентов блюда современной кухни при непрерывном нагревании. 

Важна особенность термомиксера - автоматическое взвешивание продукта в чаше. Взвешивание является прецизионным, Вы можете добавлять продукт по долям грамма прямо в чашу согласно рецептуре. Это очень удобно при приготовлении концентратов для крем-супов, многокомпонентных соусов, муссов.

Аппарат может осуществлять следующие операции:

• варить;
• эмульсифицировать;
• гомогенизировать;
• пассеровать;
• бланшировать;
• измельчать;
• тушить;
• темперировать;
• карамелизировать;
• растапливать.

Термомиксер незаменим для приготовления пюре, суфле, сыров, мясных, рыбных фаршей и начинок.

Термомиксер имеет функцию автоматической мойки, Вы просто нажимаете кнопку и машина моет сама себя.

Термомиксеры широко распространены в авангардной кухне в ведущих ресторанах мира благодаря своей универсальности, высокой скорости приготовления блюд и возможности работать с твердой фракцией (орехи, сухари, лед и т.д.).