Текстура Мальто (Malto)

Текстура МАЛЬТО представляет собой снежно-белый порошок мелкого помола. Изготовлен из 100% патоки тапиоки (мальтодекстрин тапиоки).
Свойства:
1. Одинаково хорошо растворима в холодном и горячем
2. Абсорбирует масла/жиры/глицерин
3. Низкая калорийность
4. Идеальна как основа для смешивания с активными ингредиентами, такими как: специи, подсластители или пищевые красители.
5. При смешивании облегчает работу с ореховой (миндаль, пекан, арахис) мукой.
ТЕХНИКА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ:
1. Для работы с маслами: смешивается в пропорции 2 части масла и 1 часть МАЛЬТО. Получается порошкообразная смесь, удобная для работы и хорошо растворимая в воде.
ВАЖНО: Поскольку текстура МАЛЬТО является продуктом высочайшего качества, Вы можете использовать 0,1 гр Мальто для замены 1 грамма обычного мальтодекстрина или 1 грамма лактозы в рецептах.